Ci sono numerosi motivi che portano una persona ad intraprendere una dieta; non voglio dilungarmi ad elencarli. Perché la “dieta” funziona alla perfezione nel primo periodo e poi tutto torna a come era prima della dieta? Il percorso delle “diete” diventa alla lunga un circolo vizioso: si inizia con una, si fallisce, dopo un po’ si inizia con una diversa, si fallisce e via di seguito… Probabilmente, qualcuno può obiettare dicendo che, nel momento in cui una dieta fa perdere peso, non importa quale essa sia, quella dieta e la persona che l’ha seguita hanno avuto successo. E la cosa si ferma lì. Appunto.. la cosa si ferma lì.
E da lì cominciano altre problematiche, più subdole. In una società che (per fortuna sotto alcuni punti di vista) volge sempre maggiore attenzione al “biologico”, al “naturale”, alle problematiche delle Intolleranze e delle Allergie, ai disturbi psicofisici, come si può ancora accettare che il successo di una dieta si fermi al “perdere peso” e basta?
E’ ora di cominciare a capire che Dieta in quanto Corretta alimentazione, stile di vita, guida verso la Salute ed il Benessere non può essere un mero calcolo di calorie; la Scienza che studia la Vita, la Biologia, insegna che ciascun essere vivente è l’insieme di molti fattori tutti correlati e relazionati in un insieme che tende all’armonia. Il fallimento delle diete è la conseguenza dell’allontanamento da questa realtà. Qualunque sia la motivazione che spinge verso la Dieta, è necessario comprendere che la prima cosa da fare è SMETTERE DI PARLARE DI DIETE. Occorre volontà e costanza e consapevolezza e umiltà non solo da parte di chi intraprende un percorso verso la Sana alimentazione (e stile di vita), ma anche da parte del Professionista che deve seguire, educare, aiutare la persona.
Dott.ssa Elena Maria Bisi